Libros de REPOSTERIA-PASTELERIA-PANADERIA-HELADOS (137)

Hace 10.000 años empezó a cocerse la primera galleta, un alimento energético y fácil de conservar, ya presente en las provisiones de sirios, egipcios y romanos. Desde entonces, su elaboración ha conocido [...]

Con unas recetas deliciosas e inspiradoras para cada día del año, este libro le propones disfrutar con su hormeado diario, ya sea con su propia maquina para el pan o mezclado a [...]

El autor no sólo habla de los diferentes tipos de panes, según los diferentes cereales empleados, sino de los bocadillos exóticos, tanto en los países árabes como en México y actualmente en [...]

Cada día son más las amas de casa, aficionados y profesionales de la restauración que, para su propio consumo, desean elaborar algunos tipos de panes y piezas de bollería de gran calidad. [...]

El libro incluye cincuenta recetas de panes clásicos como la ciabatta rústica, el pan de campo, los bagels neoyorquinos y, como colofón, el pan a la antigua. Por el camino, el autor [...]

Presenta más de 40 recetas de panes, amasados y cocidos con máquina, o amasados con máquina, y luego trabajados a mano y cocidos en el horno. Indice: Máquina de hacer pan: modo [...]

La autora, gran cocinera y profesora asturiana, nos presenta aquí su libro de repostería de lo más completa y con innumerables recetas de: repostería variada, pasteles variados, cremas, masas, glaseados y coberturas, [...]

El autor (Maestro pastelero) nos dice en la presentación: "Todos mis trabajos han sido creados desde la práctica y para ser practicados. He procurado, en la medida de lo posible, mostrar el [...]

Eva Arguiñano nos enseña todo lo que hay que saber para preparar postres sencillos. En este libro encontramos: Una sección con los conceptos básicos de la repostería y 48 recetas fáciles para [...]

Bilingüe Español Francés. Esta obra es el primer libro de un joven valor de la pastelería francesa. El autor goza de un merecido prestigio internacional, gracias a su espíritu inquieto, que le [...]