Libros de HOSTELERIA-TURISMO (179)

Un análisis histórico y estructural. Proporciona desde una perspectiva científica una visión global, técnica, realista y crítica de la actividad turística, sus implicaciones, su influencia y su certeza como hecho social consolidado [...]

Contenido: Administración, patronato, docencia, federación y consultoría; La atracción histórico-artística; La atracción balnearia; Los parques temáticos; estaciones de esquí; La casa de pagès; El camping; El hotel; El restaurante; las agencias de [...]

A lo largo de sus páginas se va a ir tomando nota de las circunstancias que envuelven el mundo de la empresa. La finalidad es conocer los mecanismos para poder crear, gestionar [...]

Libro de formación de FP Grado Medio Hostelería y Turismo. Este manual desarrolla el temario del módulo de Administración, gestión y comercialización en la pequeña empresa en los Ciclos Formativos de Técnico [...]

En el presente manual se abordan todos los aspectos que se deben considerar cuando se decide crear una empresa de alojamiento turístico rural o cuando se trata de mejorar su gestión. Para [...]

Esta obra introduce a estudiantes y profesionales del turismo en el estudio de las técnicas estadísticas necesarias para realizar un análisis de los diferentes aspectos de la actividad turística que conlleven información [...]

Contenido: Turismo y ocio como contexto laboral; La animación turística; El animador turístico; Factores determinantes en un proceso de animación turística; Las actividades de la animación turística; Programas de animación turística; El [...]

El puesto de animador es un elemento clave en la creación de una ambiente divertido en todo hotel preocupado por ofrecer a sus clientes una experiencia de calidad, y muy en particular [...]

Este manual contiene toda la información sobre la aplicación del sistema APPCC en una empresa dedicada a la restauración colectiva, desde las fases de la elaboración de platos (preparación de alimentos crudos, [...]

Este libro pretende orientar al emprendedor, al curioso, al estudiante y al gestor de negocios sobre los aspectos clave en la creación de una nueva empresa. Contenido: Introucción: la importancia del sector [...]