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Última actualización: 18/05/2012

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MEMORIAS DE UNA ISLA DE OLORES Y SABORES. Evocación de cien platos de la cocina popular y tradicional isleña (San Fernando Cádiz)

Memorias De una Isla de olores y sabores es un trabajo en el que su autor –Pepe Oneto– hace una Evocación de cien platos de la cocina popular y tradicional isleña. En la que recoge aquellos, muchas de ellas olvidados y ahora recuperados gracias a esta publicación, que forman parte de la idiosincrasia gastronómica de La Isla de San Fernando (Cádiz). Con lo cual rememora aquellos fogones de antaño de donde emanaba unas ricas y deliciosas especialidades con las cuales se fue forjando esa cocina autóctona con la que ahora cuenta La Isla.
El libro, además, incluye un amplio capitulo bien ilustrado dedicado a los esteros, caños y salinas de la Isla, en cuyo trabajo el lector podrá descubrir la peculiaridades y riqueza gastronómica de estos espacios naturales tan íntimamente unidos al mar