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Última actualización: 18/05/2012

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COCINA SEFARDÍ. La riqueza cultural de la saludable cocina de los judíos mediterráneos

Luminosidad, salud y vigorosidad, éstas son en conjunto las cualidades más sobresalientes de esta colorista cocina de los judíos sefardíes. El autor ofrece en este libro aspectos inexplorados de la cada vez más popular cocina mediterránea, y nos explica las fiestas tradicionales judías, sus celebraciones culinarias desde las cenas del Sabbat hasta las observaciones de los Grandes Días Religiosos. Esta salpicado de cuentos populares sefardíes. Contiene recetas como : Arroz con pollo, Sopa de Spinaca y Lentijas de Macedonia Sopado con Bamias egipcio, ternera estofada con "quimbombó", Los siete Cielos. Libro claro y fácil de seguir.