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Última actualización: 21/02/2012

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112 VINOS PARA EL 2012 (prólogo de Quim Vila)

En esta nueva entrega de una guía que se ha convertido en toda una referencia, el premiado sumiller David Seijas descorcha para nosotros 112 experiencias, 112 placeres, 112 vinos que son auténticos descubrimientos para los sentidos. Una propuesta audaz con botellas para cualquier ocasión, para todos los bolsillos, con caldos que nos invitan a celebrar y a compartir.

David Seijas, Este jovencísimo sumiller catalán de tan solo 29 años inició sus estudios en la Escuela de Hostelería de Sant Narcís de Girona, realizó un curso de sumiller de dos años y posteriormente obtuvo un master de Viticultura, Enología y Marketing. Fue el mejor de su promoción en el curso oficial de sumiller en la Escuela de Muntaner y proclamado Nariz de oro de 2006. Dio sus primeros pasos en el restaurante La gamba de Palamós como camarero, tras pasar por Londres y Australia realizó cuatro temporadas en el prestigioso restaurante regentado por Ferrán Adriá a donde ha vuelto tras completar su formación ejerciendo de jefe de sumilleres en el Hotel Ars de Barcelona y en el departamento técnico de Vila Viniteca. Ha realizado diversos trabajos sobre la cata de vinos y numerosas colaboraciones en revistas especializadas.

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