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Última actualización: 18/05/2012

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DIETA TRADICIONAL Y SALUD. Las propiedades de los alimentos de siempre

Que el pan engorda y que la cocina tradicional no es buena para la salud son creencias sin ninguna base científica. En "Dieta tradicional y salud", Pilar Senpau se encarga de desmentir los tópicos infundados que pesan sobre algunos platos de nuestra cocina, y los analiza uno a uno hasta descubrirnos los beneficios que cada uno de ellos aporta a nuestra salud. En este magnífico libro, Pilar Senpau también nos orienta sobre a quienes les conviene más cada alimento según sus características físicas, ya que lejos de estar reñidas, la gastronomía y la salud pueden ser grandes aliadas. El rigor de una gran especialista en dietética y nutrición, sus conocimientos sobre medicina psicosomàtica y la amenidad de una comunicadora nata son los ingredientes con que la autora cocina este libro, ideal para acompañar la sobremesa de una buena comida familiar.

Pilar Senpau comenta setenta u ochenta platos tradicionales. Comenta sus propiedades para la salud física y emocional, los pros y los contras, con rigor científico y la sensibilidad y calidez que son marca de la casa.

Pilar Senpau, es licenciada en medicina y cirugía y se ha especializado en dietética. Compagina su consulta médica con colaboraciones en TV3, BTV, Com Radio, Catalunya Radio, el periódico La Vanguardia, la revista Mente sana y clara. Ha publicado “Los frutos de la vida”, “Aprender a adelgazar”: perder kilos depende de los sentimientos”, “Razones de peso” y “Cuando la vida pesa”. Recientemente ha sido galardonada con el premio Románico de Oro 2010 por su labor difundiendo la dieta mediterránea.