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Última actualización: 18/05/2012

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100 RECETAS INFALIBLES. El nuevo manual indispensable para cocina en casa

Este libro es un manual coherente, veraz, versátil, práctico y, sobre todo, sincero y útil, donde el lector encontrará un aliado para moverse con desparpajo, seguridad, eficacia, naturalidad y comodidad en su cocina. Un libro básico que ofrece todos los trucos y secretos para elaborar recetas clásicas, modernas o de alrededor del mundo de manera infalible. 100 recetas infalibles está llamado a convertirse en el nuevo manual indispensable del cocinero actual. Son recetasque verdaderamente funcionan, e incluyen multitud de consejos e información adicional que permiten al lector aportar su propia creatividad y encontrar soluciones para cada momento: -Variaciones -Trucos de experto -Cómo dar un toque especial a los platos -Sugerencias de presentación -Consejos para ahorrar tiempo -Comodines que pueden ayudar a hacer la tarea más fácil -Consejos de congelación, conservación y reciclaje -Alimentos de temporada

Rosa Tovar y Álvaro Castro llevan años cocinando juntos, hablando sobre comida, cultivando en terrazas y alféizares sus propias verduras y hasta amasando el pan en común en casa. Comparten la pasión por la gastronomía. Este libro es el resultado de años de experiencia, de cientos de conversaciones, de platos compartidos y de viajes alrededor del mundo a la busca de nuevos sabores y recetas.

Rosa Tovar es profesora de cocina, autora y traductora de libros de cocina , además de colaboradora y reportera de librerías especializadas en gastronomía en España y México.

Alvaro Castro es periodista, consultor y escritor de libros y guías de viajes y gastronomía.