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GUÍA COMPLETA DE LAS TECNICAS CULINARIAS. Le Cordon Bleu

Wright, Jeni; Treuillé, Eric

Páginas: 351
Dimensiones: 22x28,5
Edición: Cartoné
Ciudad de edición: Barcelona 2005
Materia: TECNICAS CULINARIAS, UTENSILIOS
PVP: 35,95 €

De la escuela más famosa del mundo: los secretos de más de 800 técnicas y preparaciones culinarias básicas, ilustradas paso a paso, completada con sugerencias y consejos, recetas de los principales profesionales y platos impresionantemente decorados. Más de 2.000 fotografías e ilustraciones. Abarca desde la cocina francesa clásica hasta las tradiciones culinarias de Extremo Oriente y del resto del mundo. Asegura el éxito con la cocina casera más sencilla y con las recetas más complicadas.

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UTENSILIOS Y TECNICAS DE COCINA. Una imprescindible guía ilustrada paso a paso
(Williams-Sonoma)

Con este libro aprenderá todos los secretos del arte culinario gracias a la minuciosa y práctica descripción de unos doscientos utensilio, las explicaciones paso a paso de 250 técnicas básicas y 50 [...]

ESCUELA DE COCINA. Utensilios, técnicas, recetas y preparaciones de base, ilustradas paso a paso.
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Un libro pensado para los que empiezan y también para aquellos que desean alcanzar la perfección en la cocina. Con Escuela de Cocina encontrará todas las respuestas a sus dudas y aprenderá [...]