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I LOVE VERDURA. 100 recetas. 10 verduras. 4 estilos (segundo clasificado en el "Best in the World Cookbook Photography" de los Premios Gourmand)


Ruiz de Vergara, Carlos; Romero, Carmen Gª; Riega Jiménez, Javier; Jiménez Cambra, José María (recetas); Landa, Xavier (fotografías)

I LOVE VERDURA. 100 recetas. 10 verduras. 4 estilos (segundo clasificado en el "Best in the World Cookbook Photography" de los Premios Gourmand)

Páginas: 214
Dimensiones: 20x19
Edición: Rústica con anillas
Ciudad de edición: Navarra 2009
Materia: VERDURAS, HORTALIZAS, LEGUMBRES, FRUTOS/AS, ALGAS,
 PVP: 19,00 €

Esta obra nace fruto del amor hacia las verduras. Los autores han escogido las 10 verduras más representativas: acelga, alcachofa, de Tudela, borraja, calabacín, cardo, coliflor, esparrago de Navarra, espinacas, pimientos del piquillo de Lodosa y pochas. ¿Y quién dijo que las verduras son aburridas? Se han preparado 100 recetas agrupadas en cuatro estilos diferentes: para iniciarse, un toque nuevo, en miniatura y para niños. Diploma de la Real Academia Española de Gastronomía en
reconocimiento a la aportación singular y calidad del libro "I love verdura". El jurado de los Premios Gourmand ha valorado "I love verdura" como "una de las
sorpresas del año a nivel mundial. Presenta 100 recetas sobre 10 verduras
diferentes, y mucha información práctica sobre cómo limpiar, cómo variar los
estilos con la misma verdura... El libro tiene el valor añadido de contar con el
extraordinario trabajo de Xavier Landa, cuyos conocimientos gastronómicos
complementan el talento de fotógrafo". Además, la obra ha sido incluida en el
Gourmand YearBook 2009, que se distribuye en las ferias internacionales del libro
en las que Gourmand participa.