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DECORACION, TALLA Y ESCULTURA CON FRUTAS Y VERDURAS (2 volúmenes + 2 DVDs)

Serrano García, Miguel; Martín González, José; Llona Larrauri, Jesús.

Páginas: 328
Dimensiones: 23,5x31,5
Edición: Cartoné Dvds
Ciudad de edición: Bilbao 2008
Materia: DECORACION Y BUFFET
PVP: 178,00 €

La presentación y la decoración y la decoración en la Alta Cocina cumplen, hoy en día una función tan importante que no se pueden separar: Realizar un plato; Presentar un buffet; Adornar una mesa. En esta obra, compuesta por un tomo y un DVD de Verduras y un tomo y DVD de Frutas, el Dr. Jesús Llona Larrauri nos ayuda a conocer las características nutricional de las frutas con unas explicaciones sencillas y prácticas para la salud. De la mano de José Martín y Miguel Serrano conoceran el mundo de la talla y la escultura con frutas y verduras, explicando todos sus secretos y detalles. Un tratado completo y práctico que recoge desde la compra de la fruta, la técnica y la realización de trabajos, hasta su conservación y las herramientas más adecuadas para cada caso. Composiciones acompañadas con fantásticas fotografías. Con fotografías paso a paso.

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ABC DE LA ESCULTURA SOBRE FRUTAS Y VERDURAS, EL
(Wang, Xiang)

El autor nació en Beijing y trabajo en calidad de experto y profesor en China durante más de 15 años. En este libro explica a los principiantes, de una manera clara y [...]

DECORAR LA MESA con frutas y verduras
(Sabatini, Marco)

El objetivo de este libro es poner a disposición de la persona que se acerca por primera vez a esta materia los conocimientos técnicos básicos e indispensables para tallar frutas y verduras. [...]