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EN LA MESA DEL CESAR. Los sabores de la antigüedad metditerranea para gastrónomos de hoy

Lugo, Isabel

Páginas: 168
Dimensiones: 20x20
Edición: Rústica
Ciudad de edición: Barcelona,2010
Materia: ENSAYO Y LITERATURA GASTRONOMICA
PVP: 19,00 €

En la mesa del César es un libro para los amantes de la buena mesa que quieran descubrir cuáles son los orígenes de la tradición gastronómica de la llamada alimentación mediterránea. En él hallarán desde las primeras recetas de cocina procedentes de las ciudades sumerias hasta los sofisticados recetarios de la Roma imperial, pasando por los secretos culinarios de los faraones egipcios o los platos cotidianos de los atletas y los filósofos griegos…
En su ameno recorrido por la historia de la gastronomía alrededor del Mare
Nostrum, Isabel Lugo nos invita a descubrir no sólo qué comían, sino también cómo
cocinaban los habitantes de la Antigüedad. Y, a su vez, nos da pautas para poder interpretar las distintas recetas que se han conservado y para ponerlas en práctica en la actualidad. Una pura delicia para los amantes de la buena gastronomía, para todos los que disfrutan con el arte de los fogones y para aquellos que saben paladear una buena ración de la vertiente más doméstica de las grandes historias…
Isabel Lugo es licenciada en Historia del Arte y ejerce de profesora de Historia de
la Gastronomía en la Escuela Universitaria de Hostelería y Turismo CETT, adscrita a la Universidad de Barcelona, en la que actualmente coordina también el Área de
Investigación Culinaria y Gastronómica.

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