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CONSERVAS. Cocina Casera

Las Recetas de Amandine; Ida, Akiko (fotografías)

Páginas: 160
Dimensiones: 17,5x28,5
Edición: Rústica
Ciudad de edición: Navarra 2007
Materia: CONSERVAR, CONGELAR, CONSERVAS, MERMELADAS, VINAGR
PVP: 19,90 €

Un retorno a la cocina tradicional que muestra las muchas opciones que ofrecen las tartas, las conservas y el pescado. Con instrucciones detalladas y explicaciones que especifican tiempos de preparación, cocción y refrigeración. Fotografías que le entrarán por los ojos y le provocarán una irresistible necesidad de preparar los platos propuestos. ¿Para qué comprar mermelada en el supermercado si es más divertido prepararla en casa, además de ser más sencillo de lo que parece? En este libro se muestran también los tipos de conservas que existen (al aceite de oliva, al vinagre, a la sal…), cómo preparar las conservas y los productos que pueden utilizarse, desde hortalizas hasta frutas, pasando por los licores. Se trata, en definitiva, de una propuesta que le permitirá disfrutar de sabores naturales como los de las cerezas en almíbar, los azúcares perfumados o la compota de manzana y membrillos.

ALIANA recomienda

LIBRO DE LAS CONSERVAS, EL. Mermeladas y jaleas. Chutneys. Frutas envasadas. Encurtidos
(Brown, Lynda)

De las mermeladas tradicionales a los exóticos chutneys, de la elaboración de vino al ahumado, del escabeche al secado, estamos ante un completo (y exhaustivo) manual de cómo realizar conservas, partiendo siempre [...]

CÓMO HACER CONSERVAS EN CASA. Principios básicos y recetas
(Marino, Fernando)

La creciente preocupación por consumir alimentos sanos, producidos y elaborados de forma artesanal, así como un deseo de volver a los sabores de antaño, están en la base del fuerte resurgir que [...]