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Última actualización: 08/02/2012

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LE CREUSET. Libro de cocina

David Rathgeber, chef de "Aux Lyonnais", el bistrot parisino de Alain Ducasse, ha seleccionado para este libro, como homenaje a la "cocotte", 56 recetas sacadas del patrimonio culinario francés: blanqueta de ternera, gigot a las siete, pato con aceitunas... Con Elisa Vergue, autora de más de 40 libros de cocina, nos propone una versión familiar de estas recetas tradicionales. Platos sencillos y accesibels para hacer las delicias de los enamorados de la cocotte, una reminiscencia de la cocina de las abuela. Coccottes, sartenes, terrinas, fuentes de gratinar...Tambien encontrará ideas prácticas sobre la cocción propias de los utensilios de fundición, consejos para elegir bien sus productos, la opinión del sumiller para acompañar cada plato...

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