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Última actualización: 09/03/2010

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HARINA Y ARENA. Victorino y Arzak, miradas cruzadas

Una vez más Xabier Gutierrez nos sorprende con un libro de gastronomía donde sus recetas, las que realiza en el laboratorio de Azak, van acompañadas por sus textos poéticos, descriptivos, reflexivos y biográficos, con más de doscientas fotografías de Mikel Alonso. La visión profunda y plástica de dos mundos tan unidos como separados. Los toros de Victorino. El trabajo del laboratorio Arzak. Las últimas ideas del laboratorio en estado puro, sin concesiones, sin censuras. La cocina sin ambigüedades. Las recetas sin tachones. El abismo, la ilusión por volar. Las ultimas corridas de los Victorino. El toro y su fiesta. Sin segundas oportunidades. El movimiento hecho arte. La plasticidad hecha carne. El temblor espera por dentro.
Atrévase a descubrir como han guisado esta mezcla donde hay de todo. 47 recetas muestran este nuevo proyecto de Xabi Gutierrez inspirado en el mundo del toto bravo.

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