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Última actualización: 08/02/2012

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SABOR DE... INDIA, EL

Este libro plasma la riqueza de la gastronomía de un país que se enorgullece de su diversidad culinaria. En esta fascinante recopilación de recetas confluyen sabores de toda la India, desde especialidades punjabíes como el tandoori, pasando por los platos de tradición mogol como el korma y los koftas, hasta las creativas recetas vegetarianas budistas e hindúes. Además, da cabida también a postres, bebidas y a un amplio surtido de deliciosos panes. Junto a las recetas, este libro está salpicado de artículos especiales dedicados a los alimentos clave que aportan al arte culinario su carácter distintivo, como son la mezcla de especias masala, las sabrosas dals y los chutneys picantes. El recetario indio va mucho más allá del simple curry, y en esta obra descubrirá los secretos de la cocina india, donde los colores, las texturas y los cautivadores sabores están a la orden del día.