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Última actualización: 17/05/2012

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DECORAR LA MESA con frutas y verduras

El objetivo de este libro es poner a disposición de la persona que se acerca por primera vez a esta materia los conocimientos técnicos básicos e indispensables para tallar frutas y verduras. Hace falta muy poco para transformar un simple rábano, una zanahoria o una calabaza en fantásticos objetos decorativos para la mesa: flores, hojas, recipientes tallados, papagayos y tantas otras maravillas. Pero eso no es todo: gracias a los diseños de este libro, aprenderá a crear cuadros estupendos hechos con verduras talladas e incluso los arcimboldos, auténticas esculturas con rasgos humanos obtenidas mediante el ensamblaje de distintas frutas y verduras. Con algo de habilidad y de entrenamiento, conseguirá sorprender a todos aquellos que se sienten a su mesa. Rábanos, calabacines, zanahorias, nabos, hinojo, pimientos, melones, calabaza y sandías se transformarán, gracias a su habilidad, en bellísimas decoraciones. Marco Sabatini, chef de la región italiana de Las Marcas, une al sabor de los alimentos que cocina la belleza de las decoraciones con las que adorna los platos y la mesa. En esta misma colección ha publicado A la mesa en 20 minutos.

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