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Última actualización: 19/07/2010

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COCINA TRADICIONAL ITALIANA. Auténticas recetas de la abuela

La cocina tradicional italiana es un precioso testimonio de las recetas que han pasado de madres a hijas, tan auténticas que junto con su descripción detallada paso a paso se conservan en su versión dialectal manuscrita original. Es la historia de una tierra que ha sido capaz de transformar su riqueza y variedad en una magnífica gastronomía apreciada en todo el mundo. La pasta, seca o fresca, triunfa desde hace milenios en todas las regiones de la Península: combinada con legumbres, verduras, carnes o pescado en sus múltiples matices y preparaciones. Los condimentos y las salsas, abundantísimos y variados, resultan maravillosamente capaces de realzar cualquier plato. Más allá de las recetas gastronómicas, aporta consejos sobre los mejores vinos para acompañar cada plato. Un libro para experimentar en cada ocasión y para cocinar con fantasía.

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