Librería Gastronómica Aliana

Última actualización: 03/02/2012

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COCINA CUBANA

Ofrece una visión general de la cocina criolla de ayer y la actual, enriquecida con elementos históricos y culturales. Esta autora tiene una intensa pasión por el rescate de las tradiciones alimentarias cubanas por lo tanto nos presenta en esta edición recetas poco conocidas para las nuevas generaciones sobre sopas, guisos y potajes, carnes, aves, pescados y mariscos, lo frito, ensaladas y aliños, , huevos, panes, dulces y helados, el aromático café criollo. Incluye una tabla de equivalencias de peso y medida.