
Última actualización: 03/02/2012
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Páginas: 230
Dimensiones: 23,8x28,6
Edición: Cartoné
Ciudad de edición: Bogotá 2002
Materia: COCINA DE AUTOR. CON FIRMA
PVP: 33,50 €
Este paseo gastronómico y visual por la muy exclusiva selección de recetas de la autora, incluyendo aquellos secretos y tips que allanan el camino a una preparación sin sobresaltos, se realiza a lo largo de 15 secciones (entradas, ensaladas, sopas, pastas, pescados y frutos del mar, papas, carnes, arroces, pollos, salsas, postres con frutas, postres con chocolate, y delicados bocadillos para el té) cada una con un máximo de siete u ocho recetas. Diseña sus platos a partir de peculiares y exóticas, sugestivas y discretas combinaciones de sabor, color, textura y aroma.
René Redzepi es el jefe de cocina del restaurante NOMA de Copenhague, donde ofrece versiones innovadoras de la cocina nórdica con un especial hincapié en las especialidades regionales. Su filosofía anclada fuertemente [...]
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