Librería Gastronómica Aliana

Última actualización: 06/05/2008

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ESPLENDOR DE LA GASTRONOMIA ESPAÑOLA, EL. Koldo Rodero, Carme Ruscalleda, Juan Mari Arzak, Oriol Castro, Pedro Subijana, Joan Roca

Este libro tiene su origen en un curso celebrado en el año 2003 bajo el título de El esplendor de la gastronomía española: ¿Realidad o ficción?, que Koldo Rodero coordinó y que se integraba en el conjunto de los Cursos de verano de las universidades navarras. Por la Sociedad del Conocimiento. Koldo Rodero, Carme Ruscalleda, Juan Mari Arzak, Oriol Castro, Pedro Subijana y Joan Roca nos presentan cada uno 4 recetas. Con el desarrollo de cada plato acompañado de su correspondiente fotografía.