Librería Gastronómica Aliana

Última actualización: 06/05/2008

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ABRAHAM BOCA. El cocinero de Viridiana responde. Comer, charlar y vivir.

El autor, dueño del madrileño restaurante Viridiana, mantiene todas las semanas un chat en www.elmundo.es, en el que da respuesta a infinitas preguntas que sus admiradores le hacen; no sólo sobre recetas, ingredientes o mercados (que él visita a diario) sino también sobre literatura, cine y la vida misma. Reunidas en este libro, nos hablan de cocina antigua y moderna, de aderezos exóticos, marcas de quesos, nombres de vinos, carnes importadas, pescados de temporada y, cómo no, de las tiendas dónde encontraros. Sus seguidores, los curiosos, los escépticos y hasta los incrédulos encontrarán en estás páginas restaurantes fabulosos y tabernas secretas repartidas por toda la geografía; elixires, caldos y platos secuestrados a los fogones de este cocinero con sombrero de gángster. Un maestro capaz de cocinar con una mano y escribir con la otra.