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Última actualización: 03/07/2008

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ENSALADAS DE NAVIDAD, LAS

La autora nos quiere demostrar con este libro que existen muchas opciones para que una ensalada entre a formar parte sin ningún tipo de complejo de un buen primer plato de cualquier fecha señalada. En este sentido la obra se ha dividido en dos partes principales: por un lado, las ensaladas más apropiadas para los días festivos, a base de langosta, bogavante, foie, magret de pato, etc..., y, por el otro, las que resultan ideales para ir alternando los días no festivos. En esta seguna parte se dedica por ejemplo todo un apartado a las ensaladas tibias. Todas las recetas se pueden preparar con los productos de temporada propios del otoño y del invierno, y son en general sencillas y rápidas de preparar.