Librería Gastronómica Aliana

Última actualización: 06/05/2008

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CHOCOLATE PARA ENTENDIDOS Guía práctica para catarlo y disfrutarlo

En este libro, la autora comparte sus conocimientos acerca de este alimento tan preciado, además de transmitirnos de su pasión por él. Aprenda a distinguir la diferencia entre el buen chocolate y el malo. Descubra nuevas marcas; Aprenda a catar el chocolate como un entendido. Un libro lleno de anédotas, apuntes sobre los mejores chocolates del mundo, mitología, recetas, y "filosofía del chocolate". Indice: Pasado y presente del chocolate; Tu perfil chocolatero; De la semilla a la tableta; Probar y probar…; Chocolate para compartir; Lo mejor de la cosecha; Tabletas y bombones; El chocolate: ¿amigo o enemigo?; Convertirse en un experto; El futuro del chocolate; Una última palabra; Glosario.