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Última actualización: 08/02/2012

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BREVIARIO DE LA CERVEZA

Dedicamos este breviario a establecer cierto orden dentro de la entropía propia del consumidor de cerveza de tipo medio. Los profesionales del serpentín suelen tener gustos muy definidos y claros al respecto. Vaya por delante que tratamos de justificar las heterogéneas peticiones tabernarias de los aficionados sobre la variedad cualitativa de la oferta, sino de aportar cierta luz en pro de los gustos personales y los componentes de la bebida que vamos a adquirir.

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LA CERVEZA ARTESANAL. Cómo hacer cerveza en casa
(Tintó García-Moreno, Albert; Sánchez Lomares, Francisco; Vidal Taboada, José Manuel; Vijande Majem, Pablo)

Libro muy completo e ilustrado a todo color con abundantes
fotografías. Contenidos:
Prólogo; Historia de la cerveza; Ingredientes; Proceso y Sistemas de elaboración; Elaboración paso a paso; Equipo; Microcervecerías; Familias y catas [...]

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