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Última actualización: 21/07/2008

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LIBRO DE ORO DE ARROCES Y PAELLAS, EL

Este libro es un homenaje a una de las elaboraciones más famosas dentro de la cocina española, la paella y a uno de los ingredientes básicos dentro de la gastronomía, el arroz. Ha sido un estudio exhaustivo de muchos años y que ha dado como resultado este libro innovador y el cual aglutina todas las receta de paellas regionales típicas y nuevas recetas. El autor es profesor y coordinador de Ciclos Formativos en la Escuela de Hostelería del Sur en Madrid.