Librería Gastronómica Aliana

Última actualización: 17/05/2012

Navegación

• Página anterior
• Página principal
• aliana@alianagastronomia.com

Libros

Usted se encuentra en: Inicio / Libros / COCINA TRADICIONAL PERSA

Menú principal

• Búsqueda
  
  Unos 4.000 libros de cocina sobre los más variados temas. Desde el más simple de los recetarios hasta libros para profesionales.
• Novedades
  
  Las novedades del mes. Con portadas y reseñas.
• Condiciones de envío
  
  Nuestras condiciones de envío: formas de pago, de enrega y plazos, no olvide consultarlas.
• Quiénes somos
  
  Direcciones y teléfonos de contacto y un breve texto sobre los libros de gastronomía.
• Enlaces
  
  Enlaces a otras páginas web.
• Zona de clientes
  
  Acceso a su cuenta de cliente
• Restaurantes
  
  Reserva online de restaurantes, fácil, sencillo y gratis.

Boletín de novedades

Todos los libros del mundo

COCINA TRADICIONAL PERSA

Este libro tiene como objetivo mostrar un país, Irán, a través de la tradición culinaria que acompaña la vida de los iraníes. La cocina persa tiene entre sus principios la misma dualidad que existe en todos los aspectos de esta civilización, por lo que se da una gran armonía entre lo caliente y lo frío, lo dulce y lo salado, y lo agrio y lo ácido, logrando así una dieta rica en sabores, colores y olores que, combinada con la naturaleza del cuerpo de cada persona, procura el equilibrio del ser humano. Contenido: La despensa iraní: Las especias y las esencias de flores; Las hierbas aromáticas; Ingredientes especiales; Otros ingredientes especiales y su preparación; Utensilios; Medidas. Recetas: Ensaladas y entrantes; Cocidos, potajes y purés; Aderezos; Arroz y arroces condimentados; Estofados; Platos con carne picada; Suflés y otros platos con huevo; Verduras rellenas; Asados y parrilladas; "Jorak" platos variados; Encurtidos; Caviar; Dulces; Bebidas calientes y frías; "Sharbat" jarabes de flores y frutas; Mermeladas. Léxico español-persa.