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Última actualización: 06/05/2008

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ACEITE DE OLIVA Y COCINA ANTIGUA. La cocina de Apicio en Roma

En Córdoba, uno de los centros más importantes de producción de aceite a nivel mundial y con mayor tradición nace este libro para tratar un aspectos de la cultura del olivar: "la asociación entre el aceite de oliva y la cocina a lo largo de la historia". El análisis de cómo se introducen el aceite y la aceituna en las dietas de las gentes que nacieron y vivieron en la ciudad de Córdoba hace veintes siglos. También con algunas recetas adaptadas a lo tiempos de hoy.