Librería Gastronómica Aliana

Última actualización: 21/07/2008

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ALMANAQUE DE COCINA TRADICIONAL (Salmantina)

La autora desea presentar una visión diferente de la gastronomía tradicional, algo desentendida y olvidada: el calendario laboro festivo, el ciclo vital, la cotidianeidad. Contiene: CALENDARIO GASTRONOMICO: Comidas de Navidad; La matanza; Transgresiones de Carnaval, Pascua y Lunes de aguas. La comida de Cuaresma. Salir al campo; La caza y las setas; La pesca cuando la encuentras; Los toros de Salamanca y la Feria; Las comidas de domingo. LA GASTRONOMIA Y RITUAL EN RELACION CON EL CICLO VITAL: Papillas y puerperio; El bautizo y los chocolates de la Primera Comunión. Ritos iniciáticos, calbotadas, ritos petitorios, aguinaldos, y fiestas de quintos; Las meriendas de cura y comidas de estudiante, El noviazgo, pedida, boda y tornaboda; Caridades y vecindad; En la enfermedad y el sepelio.