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AL PAN, PAN. Diversos panes del mundo


AL PAN, PAN. Diversos panes del mundo

Páginas: 190
Dimensiones: 14,6 x 21,1
Edición: Rústica
Ciudad de edición: Barcelona 1997
Materia: PANADERIA, PAN
PVP: 12,00 €

El autor no sólo habla de los diferentes tipos de panes, según los diferentes cereales empleados, sino de los bocadillos exóticos, tanto en los países árabes como en México y actualmente en Europa. No sé olvidan los panes autóctonos latinos, ni los de otros continentes, como las tortillas de maíz del mundo maya o azteca, el chappatis oriental, el casabe colombiano o el pan de quinua de los hijos del Perú, etc.





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