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Última actualización: 06/05/2008

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ARTE DE LA COCINA JAPONESA, EL

Tradición, técnicas costumbres, etiqueta y ceremonias por Kayoko Takagi y el chef ShujiShiono. Contenido: Fiestas típicas; Léxico; Ingredientes; Materiales; Shirumono (sopas); Namamono (Platos con ingredientes crudos); Yakimono (a la parrilla); Mushimono (Al vapor); Nabemono ( A la olla); Nimono (cocido); Agemono (fritura); Aemono (ensaladas); Gohan (arroz); Menrui (fideos); Técnicas.