
Última actualización: 17/05/2012
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Páginas: 268
Dimensiones: 14,4 x 21 cm
Edición: Rústica
Ciudad de edición: Madrid 1997
Materia: DICCIONARIOS
PVP: 18,00 €
Recoge este Diccionario de Cocina todos los platos españoles de renombre universal, los fáciles de recordar y los muy elaborados. También los de otras cocinas, que ya están representadas en nuestras ciudades. Hay muchas palabras de otras de otros idiomas, que son comunes en la cocina. También los vinos que acompañan almuerzos y cenas, los cócteles artificiales y risueños. La cocina es obra de la cultura y de los pueblos sabios y aquí se ha querido dejar huella de los grandes cocineros, de escritores y de los pintores.
Este diccionario responde largamente a una necesidad puesta de manifiesto en la rama de Hostelería, para la que es fundamental disponer de una herramienta terminológica que puedan utilizar profesionales, enseñantes y especialmente [...]
ver másEl “Larousse Gastronomique” , un libro de referencia, único en el mundo de la cocina y la gastronomía.
Esta emblemática obra apareció por vez primera en 1938, en una edición de Prosper [...]