Librería Gastronómica Aliana

Última actualización: 03/07/2008

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COCINA ANDALUZA, LA

El autor en este libro pretende demostrar que hay algo muy vivo y muy original dentro de la cocina andaluza, Describe, con la documentación hallada, el comer y el beber en la Andalucía actual, la historia de los platos y su incidencia en el pueblo y su transición. Las recetas que siguen están generalmente calculadas para cuatro o seis comensales y, a veces, para ocho. Al final nos habla sobre los vinos andaluces. El libro más completo de la gastronomía andaluza. La cocina de Andalucía recopilada en este libro.