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Última actualización: 17/05/2012

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LIBRO DE LA COCINA JUDIA, EL. Una odisea personal a través del mundo

La autora describe el fascinante desarrollo de la cocina judía a lo largo de los siglos y nos transmite más de 800 recetas, a las que añade anécdotas, recuerdos personales y datos históricos. Los hechos y las leyendas que relata los comparten las comunidades judías en todo el mundo, desde la aldea más pequeña hasta las ciudades que fueron en su momento grandes centros culturales judíos, como Alepo o Salónica. Las recetas, muchos de ellas inéditas, son los tesoros que la autora ha recopilado durante 15 años en que ha viajado alrededor del mundo, ha hablado con cientos de personas y ha degustado miles de platos. Conoceremos la sensual cocina de los sefarditas en España, Siria, Marruecos, India, china, Bujara, Grecia e Israel, así como la imaginativa cocina asquenazí de Rusia, Polonia, Alemania, Inglaterra, Francia y Norteamérica.