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Última actualización: 21/07/2008

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ACEITUNA, LA. Vida y tradiciones de un noble fruto. Col. Los 5 sentidos

El autor : "Para mucha gente, una aceituna no es más que un humilde bulto en el fondo de un Martini. Sin embargo una ojeada más cercana revela un retrato en miniatura de las regiones más ricas del mundo. Los olivos han lubricado las ruedas de la civilización desde que Jericó elevaba sus muros y la Grecia antigua era la noticia del día. Desde los primeros egipcios, han simbolizado lo alegre y lo sagrado en el Mediterráneo. Pero son algo más sencillo que todo eso: la próxima vez que brille el sol y que los tomates estén maduros, toma un trozo de pan, espolvoréalo con tomillo fresco y piensa con qué lo mojarás. Este es mi caso."