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Última actualización: 17/05/2012

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BACALAO, EL. Biografía del pez que cambió el mundo (no podemos servirlo agotado en la editorial)

Mark Kurlansky repasa la historia de los exploradores, comerciantes, escritores, chefs y pescadores cuyas vidas han ido entrelazadas a la de este prolífico animal, y adoran este relato de pasiones humanas con detalles gastronómicos en los que mezcla recetas y consejos culinarios desde la Edad Media hasta nuestros días; y además, nos expone la vida del animal: su personalidad, sus costumbres, su amplia familia y la tragedia de que el pescado más provechoso de la historia se enfrente hoy al peligro de su extinción.