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Última actualización: 08/02/2012

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COCINA JAPONESA, LA 200 recetas originales

En este libro, la autora le invita a hacer un viaje personal por la exquisita cocina de su país a través de 200 ingredientes esenciales y 200 recetas. Cada ingrediente desde, los familiares hasta los desconocidos, dispone de un apartado propio que ofrece una sustanciosa información básica sobre temas tales como el aspecto, el sabor, la elaboración, los usos culinarios y los beneficios para la salud. Las recetas van desde las clásicas, como la sopa de miso con tofu o las cestas de fideos soba con wasabi y salsa de soja, a las más actuales, como los langostinos tigre en marinada dulce de jengibre o el delicioso filete de buey tataki soasado. También explica su historia, filosofía, sus costumbres y su cultura. Acompañado todo de excelentes fotografías.

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