Menú principal

Búsqueda
Unos 4.000 libros de cocina sobre los más variados temas. Desde el más simple de los recetarios hasta libros para profesionales.
Novedades
Las novedades del mes. Con portadas y reseñas.
Condiciones de envío
Nuestras condiciones de envío: formas de pago, de enrega y plazos, no olvide consultarlas.
Quiénes somos
Direcciones y teléfonos de contacto y un breve texto sobre los libros de gastronomía.
Enlaces
Enlaces a otras páginas web.
Zona de clientes
Acceso a su cuenta de cliente
Restaurantes
Reserva online de restaurantes, fácil, sencillo y gratis.

Boletín de novedades

¡Apúntese a nuestro boletín de novedades! Cada mes recibirá en su e-mail nuestras novedades editoriales.

COCINA JAPONESA. 120 recetas. Despensa y utensilios. La Ceremonia del Té

Kazuko, Emi

Páginas: 192
Dimensiones: 24,8x28,5
Edición: Cartoné
Ciudad de edición: Barcelona 2004
Materia: COCINA JAPONESA
PVP: 29,90 €

Desmintiendo el mito de que la cocina japonesa es de elaboración demasiado complicada la autora, experta escritora y cocinera japonesa, ha reunido a veinte cocineros y sus recetas (60 en total) y ha añadido sus propias 60 recetas, platos sencillos al tiempo que originales. Cada cocinero presenta hasta tres de sus platos favoritos, uno de los cuales es seleccionado en cada capítulo como lección magistral, seguido paso a paso a lo largo de su elaboración hasta la presentación perfecta del plato acabado.La información sobre las tradiciones, incluida la ceremonia del té, y regiones del Japón, así como una imprescindible despensa japonesa que incluye información sobre salsas, verduras, arroz, sake y pescado, completan esta obra. Ilustrado con excelentes fotografías.

ALIANA recomienda

PESCADO. UN ARTE DE JAPON
(Chihiro Masui
Fotografías: Richard Haughton)

¿Por qué en JAPÓN se practica una de las cocinas de pescado más interesantes del mundo?

Desde hace más de un siglo, LA COCINA JAPONESA ha inspirado a numerosos chefs, entre ellos a [...]