Librería Gastronómica Aliana

Última actualización: 17/05/2012

Navegación

• Página anterior
• Página principal
• aliana@alianagastronomia.com

Libros

Usted se encuentra en: Inicio / Libros / BREVE HISTORIA DE LA GASTRONOMIA ANDALUZA

Menú principal

• Búsqueda
  
  Unos 4.000 libros de cocina sobre los más variados temas. Desde el más simple de los recetarios hasta libros para profesionales.
• Novedades
  
  Las novedades del mes. Con portadas y reseñas.
• Condiciones de envío
  
  Nuestras condiciones de envío: formas de pago, de enrega y plazos, no olvide consultarlas.
• Quiénes somos
  
  Direcciones y teléfonos de contacto y un breve texto sobre los libros de gastronomía.
• Enlaces
  
  Enlaces a otras páginas web.
• Zona de clientes
  
  Acceso a su cuenta de cliente
• Restaurantes
  
  Reserva online de restaurantes, fácil, sencillo y gratis.

Boletín de novedades

Todos los libros del mundo

BREVE HISTORIA DE LA GASTRONOMIA ANDALUZA

Juan Antonio Molina realiza un exhaustivo recorrido por las etapas históricas fundamentales que marcaron el devenir de la gastronomía de la región, deteniéndose esencialmente en la cocina de los tartessos, la hispanorromona, visigoda, arabigoandaluza, judía, cristiana, etc., y narrando con todo lujo de detalles, desde las costumbres culinarias de las distintas culturas hasta los platos propios de la época. Surgen de esta forma recetas olvidadas o desconocidas; alimentos ya desaparecidos; usos sociales sorprendentes, desde nuestra perspectiva, en torno a los preparativos de la mesa en el ámbito familiar, y una serie de rasgos que van a definir la naturaleza de esta cocina, como es la preocupación por elaborar los diversos platos con los productos de cada estación. La obra se complementa con una recopilación de las recetas culinarias más singulares de la cocina popular andaluza.