Menú principal

Búsqueda
Unos 4.000 libros de cocina sobre los más variados temas. Desde el más simple de los recetarios hasta libros para profesionales.
Novedades
Las novedades del mes. Con portadas y reseñas.
Condiciones de envío
Nuestras condiciones de envío: formas de pago, de enrega y plazos, no olvide consultarlas.
Quiénes somos
Direcciones y teléfonos de contacto y un breve texto sobre los libros de gastronomía.
Enlaces
Enlaces a otras páginas web.
Zona de clientes
Acceso a su cuenta de cliente
Restaurantes
Reserva online de restaurantes, fácil, sencillo y gratis.

Boletín de novedades

¡Apúntese a nuestro boletín de novedades! Cada mes recibirá en su e-mail nuestras novedades editoriales.

COCINA JAPONESA, LA. 250 recetas con todo el sabor tradicional (no podemos servirlo descatalogado en la editorial)

Shimbo, Hiroko

Páginas: 512
Dimensiones: 18,5x23,2
Edición: Rústica
Ciudad de edición: Barcelona 2006
Materia: COCINA JAPONESA
PVP: 29,00 €

Descubra el mundo de la cocina japonesa, fresca, natural y saludable, a traves de esta guía dirigida al cocinero occidental. La autora trabaja como profesora de cocina en escuelas de Estados Unidos y Europa. Ofrece talleres de cocina japonesa en diferentes escuelas españolas. Contenido: 1. LA COCINA JAPONESA: Utensilios de cocina; Técnicas de cocción; Frutas y hortalizas; Especias y plantas aromáticas; Ingredientes principales; Otros productos alimentarios; Arroz y fideos japoneses. 2. PREPARACIONES: Aperitivos; Caldos y sopas; Vegetales y ensaladas; Sushi; Platos de arroz y fideos;: Platos principales; Postres. Más de 250 recetas con útiles ilustraciones. Descripciones detalladas de los ingredientes japoneses y cómo seleccionarlos. Explicaciones de las técnicas culinarias.

ALIANA recomienda

PESCADO. UN ARTE DE JAPON
(Chihiro Masui
Fotografías: Richard Haughton)

¿Por qué en JAPÓN se practica una de las cocinas de pescado más interesantes del mundo?

Desde hace más de un siglo, LA COCINA JAPONESA ha inspirado a numerosos chefs, entre ellos a [...]