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Última actualización: 17/05/2012

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COCINA MARROQUI. Col Cocinas de Allí Aquí. (no podemos servirlo agotado en la editorial)

Este recetario de cocina marroquí es una cocina de origen milenario, de sabias mezclas y de una razonada utilización de las especias que tiene como resultado el deleite de los sentidos. Recetas como: harira, sopa de garbanzos al cilantro, Tajín de carne de cordero, Kbab de hígado y corazón, masa para mejmarra, pastelitos de sésamo y miel. Incluye un glosario de los ingredientes característicos de la cocina marroquí. Términos e utensilios de la cocina marroquí. Las autoras de esta colección son mujeres de otra cultura que viven entre nosotros y han querido compartir su cocina.