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Última actualización: 08/02/2012

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COCINA DOMINICANA. Col. Cocinas de Allí Aquí (no podemos servirlo agotado en la editorial)

Esta cocina es el resultado del mestizaje entre españoles y esclavos con una pequeña contribución indígena, basada en el maíz, el frijol, el arroz, la patata, la yuca, etc, y rica en especies. Incluye un glosario de los ingredientes característicos de la cocina dominicana. Estas mujeres han querido compartir su cocina con nosotros.