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LIBRO DE LOS DULCES DE NAVIDAD, EL. 90 Elaboraciones para celebras las fiestas navideñas


LIBRO DE LOS DULCES DE NAVIDAD, EL. 90 Elaboraciones para celebras las fiestas navideñas

Páginas: 199
Dimensiones: 16,5x21
Edición: Rústica
Ciudad de edición: Barcelona 2007
Materia: REPOSTERIA-PASTELERIA-PANADERIA-HELADOS
 PVP: 35,00 €

Una recopilación de recetas de 33 colaboradores de “Molinería y Panadería” y “La Confitería Española”, en el que se encuentran 90 elaboraciones pensadas expresamente para las fiestas navideñas. Es un práctico volumen con fórmulas sencillas y muy comerciales, combinadas con otras más modernas y elaboradas, para todos los estilos y establecimientos. Todas ellas firmadas y avaladas por profesionales de prestigio, que se ofrecen agrupadas y revisadas para facilitar su consulta, de forma práctica y eficaz en el mismo obrador. Ingredientes como el chocolate, los frutos secos o las frutas confitadas son una constante en esta obra que abre muchas posibilidades para preparar la campaña de Navidades: no faltan las uvas, o propuestas para acompañar las campanadas, así como elaboraciones que incorporan un brindis en su fórmula, con un toque de alcohol, o el factor sorpresa en el roscón y tantas otras costumbres que permanecen siempre en el recuerdo, y se repiten un año tras otro a modo de ritual entrañable. Tradición e innovación se dan la mano en una amplia y variada oferta para todos los gustos y perfiles de clientes. Turrones, bombones, mazapanes, mantecados y polvorones, roscos y rosquillas, troncos, catanias, roscones, marrons glacés, pasteles y tartas pensados para celebrar estos días tan especiales. A la Nochebuena y la Navidad, le siguen otras fechas no menos importantes, como la nochevieja o primero de año, la noche de Reyes y el mismo día 6 de enero.