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Última actualización: 08/02/2012

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TONY BOTELLA. COCINA PARA COCTEL

Se trata, como la define el autor, de una "cocina para comer de pie", que no precisa de cubiertos ni recurre al soporte panario tan habitual en los cócteles clásicos. Son más de 50 elaboraciones originales de una cocina especialmente pensada para su degustación en un cóctel, agrupadas bajo títulos sugerentes como "bombones de foie", "guisos a la taza" o makicanapés". Todas las piezas están ilustradas con detalle mediante secuencias paso a paso y atractivas fotografías del montaje final. El autor, sin ser conocido por el gran público, es un reputado profesional dentro del sector.