Librería Gastronómica Aliana

Última actualización: 17/05/2012

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CONTROL E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS

Contenido por bloques formativos: Los procesos en el control e higiene de los alimentos; Grupo de la leche y sus derivados. Helados; Grupos de los alimentos predominantemente proteicos; Grupo de alimentos predominantemente grasos; Grupo de alimentos de origen vegetal; Grupo de bebidas; Grupo misceláneo de alimentos; El control de calidad en los procesos.