Librería Gastronómica Aliana

Última actualización: 03/07/2008

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LA PLANCHA. Libro de cocina

50 sabrosas recetas creadas por 4 chefs formados en la escuela de Alain Ducasse y adaptadas por Elisa Vergne, autora de más de 40 libros de cocina escritos para el gran público. … recetas sencillas o más elaboradas originarias de la cocinatradicional francesa, aunque haya también algunas con influencias exóticas…del pancake marino a los huevos a la capónala, pasando por un magret de pato hecho solamente por un lado o unas gambas marinadas con hinojo, sin olvidar los postres, el mango a la plancha, el higo asado… … y también algunos consejos para hacer más fáciles sus primeros pasos con la plancha. Descubrirán en este libro una nueva forma de disfrutar. Contenido: La plancha, un arte de vivir; Las distintas cocciones; Entradas y huevos; Pescados; Carnes; Aves; Verduras y legumbres; Postres.