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Última actualización: 21/07/2008

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GRAN LIBRO DEL QUESO, EL

Enciclopedia completa sobre los diferentes tipos de quesos. La compra, el almacenamiento, el corte y el rallado. Las mejores recetas: preparados clásicos y modernos, así como las especialidades internacionales más importantes. Recetas explicadas paso a paso con abundante fotografías. Las variedades más importantes, estructuradas por familias. Toda la información sobre el proceso de elaboración, importancia nutritiva, etc.