
Última actualización: 17/05/2012
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Páginas: 159
Dimensiones: 13,5x19,7
Edición: Rústica
Ciudad de edición: Barcelona 1984.2ªEdición
Materia: SALSAS
PVP: 8,40 €
Más de un centenar de salsas que darán sabor y variedad a sus platos. Desde las más tradicionales: salsa besamel, salsa mayonesa, salsa alioli, salsa vinagreta. Hasta las más exóticas: salsa de alcaparras, salsa de anchoas, salsa de pasas de Corinto, salsa de naranja, salsa de huevos duros, salsa rosa.
Su libro "Salsas" publicado hace más de una década, se considera ya un clásico. En este nuevo libro, Michel Roux aborda las salsas con una perspectiva fresca y moderna, al actualizar las [...]
ver másLas salsas son, sin lugar a dudas, uno de los elementos clave de la gastronomía. Todo son ventajas: es muy fácil prepararlas, se pueden improvisar con unos pocos ingredientes y son el [...]
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