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Última actualización: 10/10/2008

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1080 RECETAS DE COCINA

Aunque inicialmente no fuera su intención ha hecho época dentro de la excelente y amplia bibliografía existente. Con más de dos millones de ejemplares vendidos, se ha convertido en el libro con el que tres generaciones de mujeres, y gran cantidad de hombres, han aprendido a cocinar. La autora espera que siga contribuyendo a hacer más fácil el aprendizaje de la buena cocina y a mejorar la alimentación de las nuevas generaciones. Indice: Calendario de prouctos alimenticios; Tabla de calorías de los principales alimentos; Cantidades corrientes para los alimentos más usuales; Tiempo de cocción para las carnes; menús semanales; Sugerencias de menús para invitaciones; Algunos consejos y trucos de cocina; Términos más usuales de cocina; Aperitivos; Sugerencias de platos; Frituras, tartas saladas, empanadillas y tostadas; Salsas; Potajes y sopas; Arroz, legumbres, patatas y pasta; Verduras, champiñones, setas y criadillas (de tierra); Huevos, flanes y soufflés; Pescados y mariscos; Carnes, Aves, Caza; Casquería; Repostería; Indice alfabético.