Librería Gastronómica Aliana

Última actualización: 21/07/2008

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BIBLIA DE LA PASTA, LA

Una guía visual. Una minuciosa información paso a paso le desvela los secretos de cómo preparar, cocinar y servir la pasta e incluye la información necesaria para aprender a seleccionar, hacer en casa bien manual o mecánicamente, su propia pasta. Descripción del equipo básico, de los distintos tipos de pasta, 150 recetas seleccionadas, nos enseña numerosos trucos sobre cómo comerla, cómo armonizar sus distintas formas y qué vinos elegir para acompañarla, una guía que nos permite seleccionar los principales ingredientes que se utilizan en la preparación de las salsas especiales para la pasta. Más de 800 fotografías que ilustran un texto de gran claridad adaptado por Lourdes March.