Librería Gastronómica Aliana

Última actualización: 21/07/2008

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LIBRO DEL CAFE, EL

Este libro de bolsillo nos introduce en su apasionante historia, tecnología, consumo y degustación destacan en este apartado las precisiones sobre los distintos aromas y las reglas de la cata profesional y nos enseña nuevas maneras de preparar la infusión. La selección de cócteles y combinados, y los platos de carnes y repostería a base de café, refuerzan la idea de éste como uno de los productos más universales y versátiles. Un apéndice sobre los principales países productores de café y una bibliografía completan el trabajo.